JOURNAL OF FOOD ENGINEERING Q1区

期刊收录：
SCIE
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食品工程学报杂志

ISSN：
0260-8774
影响因子：
5.3
是否综述期刊：
是
是否预警：
不在预警名单内
是否OA：
否
jcr分区：
Q1区
发刊时间：
1982
发刊频率：
Semimonthly
中科院大类：
农林科学

出版信息

出版国家
ENGLAND
出版社：
Elsevier Ltd
数据库：
SCIE,Scopus
年发文量：
248
国人发稿量：
34.72
自引率：
-

平均录取率:80
平均审稿周期:平均2.3个月平均6.7周
版面费:US$3940
研究类文章占比95.56%
被引用占比:3.47%
偏重研究方向:工程技术-工程：化工

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期刊关键词

SCIE Scopus ENGINEERING CHEMICAL Q1 农林科学 1区工程：化工

期刊简介

The journal publishes original research and review papers on any subject at the interface between food and engineering, particularly those of relevance to industry, including:Engineering properties of foods, food physics and physical chemistry; processing, measurement, control, packaging, storage and distribution; engineering aspects of the design and production of novel foods and of food service and catering; design and operation of food processes, plant and equipment; economics of food engineering, including the economics of alternative processes.Accounts of food engineering achievements are of particular value.

该杂志发表关于食品和工程之间的任何主题的原创研究和评论论文，特别是与工业相关的论文，包括：食品的工程特性、食品物理学和物理化学;加工、测量、控制、包装、储存和分销;设计和生产新型食品以及食品服务和餐饮业的工程方面;食品加工、厂房和设备的设计和操作;食品工程的经济学，包括替代过程的经济学。2食品工程成就的叙述特别有价值。

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